Os Alunos do Quarto Ano visitaram neste mês a Ervateira Gheno em Linha Sede Brum, interior do Município de Concórdia. onde adquiram alguns conhecimentos sobre a erva mate, desde o cultivo ao processo de beneficiamento. A Erva mate é conhecida cientificamente por ilex paraguariensis,
é originária da Mata Atlântica e pode ser encontrada nas florestas dos
três estados do sul do Brasil, no norte da Argentina, Paraguai e
Uruguai. Sua árvore pode atingir mais de oito metros de altura. O caule é
curto e cinza e as folhas são ovais e coriáceas. O fruto é pequeno e
pode ser verde ou vermelho-arroxeado.O cultivo da erva-mate abrange cerca de 180 mil propriedades dos estados
do Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul e Rio Grande do Sul, este
último responsável por pelo menos 75% da produção nacional. Emprega,
direta e indiretamente, mais de 700 mil pessoas. As propriedades em que
ela é cultivada são, na maioria, pequenas e médias o que lhe assegura
uma importância social expressiva. Em Santa Catarina, o município de
Canoinhas é considerado a capital da erva mate.
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